2010年06月30日

庄内(^^)ノ

こんばんわ~(^^)ノ  ゆかりです(・ω・)♪

本日は一日雨でムシムシでしたね(>-<)





昨日の定休日・・私用で鶴岡市役所へ行って来ました。


市役所の入り口付近にゴーヤが植えられていましたが、そのゴーヤたちが精一杯に腕を広げ、青々としたキレイな葉を風に泳がせていました(´ω`)     「悦波のゴーヤも負けるな!!」と思いながら市役所のなかへ・・・







私用を済ませ、五階へレッツゴー(>ω<)v







何をしに五階へ??といいますと・・そこには観光に詳しい方々がいらっしゃいます(^^)






お昼時にお邪魔してしまったにもかかわらず、快く受け入れていただいて丁寧な対応を受けました(●^^●)


はたして自分達もこういった対応ができているのか??ふと振り返るきっかけとなりました。













そこで頂いてきたのがこちら(・∀・)





















鶴岡市のパンフレットです(^^)








以前は、キョンさんやキング井上氏も足を運んだことがあるそうです(^^)










玄関はいってすぐ、下駄箱の上の棚においてありますので皆様お気軽にお持ち下さいませ★










他にも、こういったパンフレットがあったらいいな~と希望などございましたら悦波ガールズへお声をおかけ下さいませ(・∀<)b  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 20:38Comments(2)ゆかりの雑談★

2010年06月28日

★祝福★


厨房のみわですm(μ_μ)m


実は、先日悦波が忙しい中お休みをいただきました(> <)ノ”
  …なぜかというと自慢の姉の結婚式に出席してきましたぁ!!

そして、受付嬢という大役も任されておりました(ёωё)♪
 前日までめちゃくちゃ緊張してましたが当日は楽しむことが出来ました★

そして、披露宴も終わり次は子供達だけで2次会をすることに…
  東京から来てくれたいとこが悦波の蕎麦を食べたいということで場所は悦波に決定(^∀^)b

  急な電話での席の確保も快く受けていただきました(;д;) 悦波のみんなありがとう♪
十割蕎麦のおいしさに大満足の一同でした。
  ちなみに私が焼いたシフォンケ-キも大絶賛でした(☆_☆)  大げさでしたかね(笑)



  2次会が終わり、結婚式の余韻が消えない私達は3次会へと足を運ぶことに…♪
場所は系列店であるスマイルカフェでした(^ω^)v

  女の子ばかりだったのでうるさかったかなと心配でしたが(´_`)ゞ

何時まで楽しんだかは秘密にしておきます(^з^)


かんぱーい
  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 21:40Comments(2)

2010年06月27日

あめあめ(・ω・)

こんにちは(^^)  昨日更新できずにいたゆかりです(+д+)




昨日、それから本日の昼の部、沢山のお客様にご来店していただきまして有り難うございます(^^)ノ





昨日は、「オールスター★」が大爆発!!


常連のお客様をはじめ、ご家族の皆様に大人気でした(^^)v 


親しみやすい名前にしようとおもって「悦波の人気メニュー勢ぞろい」な、お得ランチは「オールスター★」になりました(・ω・)






画像は後ほど(^^;













そして、本日の昼の部ですが、昨日もご来店していただいたお客様がいらしてくださいました(>ω<)v


そらから・・常連様も★





「頑張ってるね~(^^)」 と声をかけていただきまして、嬉しさいっぱいでした(>∀<)










雨の中、満席になるほどのお客様にご来店していただきました(^^)




本当にありがとうございます!!









系列店のスタッフからも応援にきていただいて、テンション高く悦波ガールズがんばっております(・∀<)v















本日、夜の部の悦波は、ご予約のお客様で貸切となっております(^^)






テンション高く!!夜も美味しいお蕎麦とコース料理を出しますよ~♪  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 15:57Comments(2)庄内旬味 悦波

2010年06月25日

男子に負けていません!!

こんばんわ(^^)ノ  厨房のますみです。



男子に負けていません!!女子も張り切っていますよ~(^∀^)v



といっても、お蕎麦のことです。   



















こちらは、暑い日にもってこいの女子蕎麦ランチです(・∀・)v





自慢の「悦波豆富の冷やし」 「ヘルシー庄野菜」 「夏ばて防止に自家製梅」 「特製梅ドレッシング」


香ばしく、たっぷり!!胡麻もトッピングしております(>∀<)







器も涼しげに、ガラス製のものを使用icon12














本日はムシムシした天気でなくカラっと蕎麦日和だった為か、女子蕎麦がオンパレードicon14






勿論ですが、男性の方でもオーダーしていただけます★














ゆかりさん 「女子蕎麦入りました~♪」


れなさん  「女子です!!田舎蕎麦で五名様分です♪」








本当、本日は圧倒的に「女子!!」    












みわさん 「ますみさん大変です!!豆富が残りわずかです!!(・д・)icon10




非常事態発生ですね(^^)






「名物膳」   「オールスター★」 にもセットとなっている豆富・・・・





女子蕎麦には贅沢にも 「名物膳」 「オールスター★」 の倍の豆富がのっかっています♪












ということは・・・・(?ω?)


















悦波豆富完売いたしました!!












皆様、有り難うございます(*´∀`*)     























「女子蕎麦」気になる方!!まだ食べたことのない方!!

勿論、何度でも食べたいという方は是非悦波までお越し下さいませ(^^)♪  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 20:30Comments(2)悦波ランチ

2010年06月24日

♪山形酒フェスタ2010♪

こんにちわ(・∀・)  ゆかりです(^^)ノ  


本日は悦波ガールズ毎年恒例の(私とますみさんは二回目☆)の

山形酒フェスタ2010  へそろってグランドエルサンまで行ってまいりました。












会場はとっても盛り上がっております(・∀・) 人でいっぱいです!!



背の低い私とますみさんは迷子にならないよう頑張りました☆(笑)














   





みんな真剣な顔で説明を聞いております(@ω@)Φ     



残念ながら・・れなさんはまだ二十歳になっていないので、ソフトドリンクや、お酒の香りでお勉強!!



「飲めないけど、お酒の香りを嗅いでどんな味に仕上がっているのか想像するのも楽しい^^」とれなさん☆








ますみさんと、みわさんは勿論のことですが蕎麦にも他の料理にもあうようなお酒を見つけようと必死でした。






































悦波ガールズ・・・・予想していたよりも地元のお酒の多さに驚きました!!

























一方私はといいますと・・・・・気になるお酒がいっぱい(^^;  えへ☆



日本酒、ワイン、焼酎、などなどたくさんありますが、「これ飲みやすいね~」とついつい試飲がすすんでしまいます(>ω<)



 



前から探していた日本酒を見つけた瞬間!!をれなさんから見逃すことなくカメラに撮られちゃいました。



 










でもまだまだ井上氏のように知識はありませんicon15


今回の山形酒フェスタの参加で気になるものが色々出てきたので、勉強・知識や視野を広げるチャンスだと思い、井上氏の様、お酒に詳しいスタッフになりたいです(^^)



お客様にお酒について質問されたとき、堂々と説明する井上氏の姿は格好いいんです!! 








また。オリジナルカクテルなどもどんどんご提供していけるよう悦波ガールズ考案していきます♪楽しみにしていてくださいね♪







以上、 山形酒フェスタ2010 with  悦波ガールズ でした(^^)v  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 19:40Comments(4)お酒(ビール 日本酒 カクテルなど)

2010年06月23日

「バナ夫」氏!!

moonこんばんわ~(^^)


本日二回目のみわです★



休憩時間は、やっぱりゆかりさんあの紅茶をはなしませんでした・・・・icon12


よっぽど気に入ったのでしょうね(^^)










本日のバナ夫さんです・・・








悦波のブログを、みて下さっている方から「あ!!バナナのお姉さんだ!!」と声をかけられ嬉しいような恥ずかしいような・・・・






でも、見ていてくれる人って沢山居るんだな~ よし!!ガンバろ!!という気持ちになりました。







今週もはりきって美味しい揚げ物あげますよ!!(^^)v (もう一日終わろうとしていますが・・・・)     みわでした♪




  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 19:16Comments(0)

2010年06月23日

お気に入りのお土産★

こんにちは(^^)  厨房担当のみわです♪


本日も朝からあいにくの雨ですねicon03


ゴーヤには恵の雨ですfutabaどんどん蔓が伸びています(^^)b
















こちらは先日ご来店していただいた、んだ!ブロガーさんからの頂き物です☆






早速、頂いちゃってました(>∀<)♪







初めての、*村上の紅茶*


封を空けた瞬間、ふわ~っと紅茶のいい香りが・・・kya-


海外のものは口にする機会が多いのですが、日本のしかも村上で作っている紅茶は初めてなのでドキドキしながらお湯を注ぎ・・・葉が蒸れるまで待つこと2分icon12




みんなのマイカップに注ぎ、堪能しました(*^^*) 



ほっとする甘い香りと、濃いあめ色にみんな釘付けでした!!






若干、濃い味が好みのゆかりさんは「これ、普通に買いにいきた~い(>∀<)ノ」 とご満悦★の様子でした!!











本日の休憩時間も、ゆかりさんはこの紅茶をきっと放さないでしょうheart

ゆかりさんをはじめ、私達を夢中にさせてしまう素敵なお土産を有り難うございます(*^^*)

    


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 14:06Comments(2)

2010年06月21日

★男子蕎麦大爆発★

おはようございます(^^)ノ     ゆかりです★





新メニューの発表です(>∀<)v





こちらは、ピリカラスタミナ系のランチメニューです★


イカ天がメインのその名も「男子蕎麦!!」    もうすでに召し上がって頂いたお客様も多い、人気メニューです(^~^)



スタミナ系特製タレの味付けをどうしようか・・・・蕎麦の風味が消えてしまわないよう何を使えば良いのだろう??


みんなで試行錯誤して作ったお勧めの逸品ができました(*^^*)icon12








お客様から、「あ、あそこに座っている人が食べてるのって何ですか?」  

「さっきから気になっていたんだよね~あの人と同じものを頂戴(^^)」    


と、人気男子蕎麦のオーダーを沢山していただきました!!    父の日もあってか「男子蕎麦」のオーダーをしてくれるご家族がほとんどでした!!    




そんな声が多く、気が付くと・・・・男子蕎麦大爆発!!







揚げ物担当のみわさんも、「きょうはイカ揚げるのいっぱいだ~♪(^^)」とフライヤーの前で額の汗を拭きながら楽しそうに揚げておりました。  暑い厨房の中でよく頑張ってくれました★









勿論スタッフも大好きな男子蕎麦♪   イカ天のほかに、ホープのがんもどきや旬の庄野菜も豆  


栄養満点で夏ばて防止にもお勧めです(・ω・)ノ







まだ召し上がってないお客様も是非お試しあれ♪ 




本日も美味しいお蕎麦を出しますよ~♪  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 11:15Comments(2)悦波ランチ

2010年06月20日

こんばんは♪



れなです(’∀’)



庄内はもう梅雨入り寸前ですか??

朝起きたとき大雨だったので
びっくりしました!!




毎日、空を見上げるたび天気が違います

雲が厚いのは変わらないんですけれど
サンサンと照りつける太陽が顔を出してくれません


早く日向ぼっこがしたいのに外はむしむし暑いだけで
なかなか出来ずにいます(´Д`)シクシク













さて!今日の話題は悦波で育てているゴーヤちゃんについてです^^






さっきゴーヤちゃんにお水をやっていた時に発見!






花が咲く一歩手前くらいでしょうかicon12


徐々に大きく育っていくゴーヤちゃんに毎日ルンルンです♪



水やりが楽しくなってきますね(>ω<)b








これからどんどん大きくなってめいっぱい蔓を伸ばしてほしいですicon01













以上れなでした!



  
タグ :ゴーヤ悦波


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 17:59Comments(4)

2010年06月19日

結婚式(*^^*)ノ☆

こんばんわ(^^) 三夜連続で、夜の更新になってしまいましたicon10



最近梅雨入りしたのか、とてもじめじめした毎日が続いていますね(>д<)


悦波ガールズは相変わらず元気いっぱいなのですが、気圧の変化によって体調が崩れやすくなりますので、(変頭痛とか)寝不足厳禁!!と、お互い言い合って梅雨時期を乗り越えたいですicon03












本日夜の部では、コース料理のご予約をいただいておりましたface02

何回かご利用していただいているお客様です。おめでたいことに、ご本人様の結婚式の直会でのご利用でしたicon14



とても幸せそうなお二人icon06



お二人のご両親も、とっても穏やかな方です(*^^*)








人生に一度の素敵な日を、悦波でお食事していただけるなんて・・・私達スタッフって、幸せ者だなあ~と思うのでした(^^)








本日は、画像アップできません(*Х*)  画質が悪く、とてもアップできるものがありませんでしたicon15皆様ごめんなさいicon10


まだまだ携帯カメラの機能を最大に発揮できていないんですね(;д;)がんばります!!  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 23:00Comments(0)ゆかりの雑談★

2010年06月18日

庄野菜とは??

こんばんわ(^^)ノ 更新またまた遅くなってしましましたicon11ゆかりです☆



本日皆様にご紹介するのは、豆知っている方も増えたとおもわれますfutaba庄野菜(^^)v







よく、お客様から「庄野菜ってなんですか?庄内野菜の間違いですか?」ときかれます。


スタッフ「いいえ(^^) 京都には有名な京人参などといった、京野菜がありますでしょ?庄内にも美味しい野菜って沢山あることから、地元庄内の野菜も可愛がって頂きたいという気持ちをこめて命名したものです(・∀・)v」








悦波の拘りを、紹介したものです☆  メニュー表のサイズではなかなか見えにくいという声もあって、お手洗いにこっそりはりつけてみました。(ブログでアップしている時点でこっそりではない気が・・・・・)





みなさま是非、目を通していただけるとうれしいです(о^^о)







勿論、わたしたちは「庄野菜」という呼び名が定着しておりますicon12



無農薬の庄野菜ですと、畑の主が一緒についてきます(・ω・)mushi



畑の主はmushi意外と平気なゆかりです(^^)v




主も喜んで食べる美味しい庄野菜♪  そんな素敵な庄野菜をお世話してくれる提携農家の方々(*^^*)






自然のつくりだす恵に感謝、農家の方々に感謝です!!  



いつも有り難うございます!!






悦波では、愛情たっぷりの庄野菜を皆様にお届けしております(・ω・)b  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 23:32Comments(0)庄内旬味 悦波

2010年06月17日

ポップ作り(^ω^)v

こんばんわ~(^^)ゆかりです☆




本日は平日だというのに昼の部、夜の部、ともに沢山のお客様にご来店していただけました★

有り難うございます(*^∀^*)  感謝感謝です!!


夜の部では、「生ビールくださ~い!!」という声が飛び交っておりました(^∀^)b


途中、生樽の交換をする事態も・・・・ いつもは焦って交換しているスタッフも、とても冷静に交換をしていたので、

お~成長したなあ(‘∀‘)と微笑ましくなりましたface02

何回も繰り返し繰り返し、「あおしんごう」の法則で頑張っていって欲しいとおもいます(^^)


















さてこちらは・・・ホールスタッフのれなさんですkao1



当店のicon12ハイテクパソコンicon12に向かって一生懸命ポップ作りです☆






何のポップかといいますと・・・



赤川花火大会 in  庄内旬味悦波です!!  







今年も、例年同様頑張ります(^^)v 




ガールズダイニングになってからイベントですkya-







今からスタッフ一同、気合がはいっております(・∀・)特にますみさんは、今年のオードブルの内容をルンルン♪考えております。






詳しい詳細はまた後ほどご報告いたしますが、駐車場やお車の渋滞知らず(^^)お手洗いなどの心配無用!!でお待ちしております☆(^∀^)







それではまた後ほど(・∀・)ノ  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 22:59Comments(0)ゆかりの雑談★

2010年06月16日

悦波も(^^)ノ

こんにちは(^^)みわです♪ 今週も悦波、始まりましたね!!














今朝のことなんですが、皆様ご存知「がんもどき」をあげていたら・・・





まん丸な「がんもどき」ができあがりました★













ランチに付くがんもどきなのですが、なんだかまん丸すぎてボールのように見えてきてしまい、思わず





「悦波も世界進出だ!!」と、大きな声を出してしまいました(´∀`)v






ニュースでは、サッカーワールドカップが盛り上がっておりますが、悦波もこれからどんどん盛り上がっていくんだな~♪と楽しくなりました。








ますみさん、ゆかりさんから「うまいの~!!」と言われちゃいました(*^^*)









外はあいにくの雨ですが、店内は明るく元気なスタッフが皆様のご来店をお待ちしております。
  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 15:15Comments(0)

2010年06月14日

君がいないとダメなんだ!!

こんにちは(・ω・)ノ



本日のスタッフは当店の癒し担当 みわさんです(*´ω`*)



「バナ夫」さんが大好きなお姉さん♪












休憩中、なにやら「バナ夫」さんに話しかけておりました☆






厨房担当のますみさんも、「バナ夫」さんの靴下を愛用(^^)




二人そろって黄色い靴下でキメているときもあります。  可愛らしいkao2






「バナ夫」さんの本日の一言は・・・・




















icon12君が居ないとダメなんだicon12







癒し担当のみわさん・・・・実は「バナ夫」さんに癒されているみたいですicon06





  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 17:41Comments(2)ゆかりの雑談★

2010年06月13日

おばんです(・ω・)

こんばんわ~(^^)  久しぶりに更新します☆ゆかりです!!






おとといの夜のことです。携帯を高いところから落下させてしまい画面が真っ黒になり・・・・
通話機能は健在だったんですが(;∀;)誰からの着信なのか、自分から電話をすることもメールを送ることも出来なくなりショックで寝込んでおりました(>д<)icon15
(ピンピン動いていただろうが!!)




カメラ機能も使えなかったので、画像もアップできず(>п<)その間スタッフからブログ更新をしてもらっていました(^^;





私目線でない、新しい悦波をお伝えすることができたので・・・・「いいなあ~。またお願いしよう(^^)」と密かに思っています。













本日は、近くの小学校で運動会があったようです(・∀・)ノ  

元気いっぱい日に焼けた小学生さんが、夕飯を食べにご来店しております♪


綱引きや、玉入れ競争、組体操などなど(^^)色々、お話をしております。








余談ですが私の一番の思い出は親子競争(>∀<)普段は叱られたり、教わることの連続なのですがこの日だけは、「こうするんだよ」と教える側になって、一緒に取り組み何だか恥ずかしながらも嬉しい気持ちになったのを思い出しました(´∀`*  















話は変わって・・・




しゃしんは蕎麦寿司です(´・∀・`)  ワラビのたたきをつくりましたので、蕎麦寿司の上に乗せてみました。


味付けは、ますみさん特製の味噌(^^)  お袋の味です!!懐かしい気持ちになりました。












そしてそして、只今新メニューの開発に取り組んでいる悦波ガールズ(*>∀<*)
サッパリ系のものと、ピリカラスタミナ系のものを作っている真っ最中!!


どっちが人気メニューになるかスタッフも楽しみです(^~^)v



お楽しみに!!

  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 19:37Comments(2)ゆかりの雑談★

2010年06月12日

エコカーテン

こんばんはmoon厨房のますみです。
本日ブログアップしますkao18


えーっとこちらの写真は・・・ゴーヤさんです。店の前に植えてあるものです。(写真が・・・でかっ!すみませんface07
昨年も植えたのですが、今年も植えました。これからぐんぐん成長して、壁一面見事なカーテンへと変化していきます。
一日2回(朝・夕)の水やりをしながら「大きくなっての~」と日々願っているところです。
成長の過程で実も豊富に実りますが、そちらの方は、天ぷらの食材になったり、漬物の材料となってお客様の前に現れる
と思いますので、楽しみにしていて下さいねkao2

世間では、地球温暖化が大きく取り上げられていますが、身近なところから始めるエコもあるのかな?と思います。
私自身まだまだ勉強不足ですが、少しずつできることから始めていけたらと思います。  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 20:32Comments(2)ますみの雑談

2010年06月11日

こちらのかたは・・・



おはようございます(・ω・)ノ ゆかりです。


悦波にはいろんな置物があります(^^) 何回かアップしてきましたが、こちらのかたはかなり渋いです。



目力もあり、迫力満点です。  小さいお子様が見たら泣いてしまいそう(>д<)















あ、(・∀・)そうそう



外の金魚の水槽です(^^)v模様変えをしました。


どこがどう変わったのかといいますと・・・



解りますでしょううか??

右の方には、石がありませんでしたが、掃除をして全体的に石を敷き詰めました。

金魚ちゃんも一回り大きく成長しました(・∀・)ノ



















朝の玄関先には雀が来ています。本日も蕎麦日和になりそうですね(^^)

  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 08:10Comments(0)ゆかりの雑談★

2010年06月10日

修行中(’ω’)


こんにちは!れな参上です♪


寒がりな私も、最近は暑くてしかたがないです´ω`





そして、、、






じゃーん


トビウオさんでございます^^

悦波に来て2ヶ月たちますが、初めてお目にかかります(゜∀゜)





ゆかりさんと私はホール担当なのですが、最近チャレンジ精神が旺盛でですね~

調理担当のますみさんからお魚さんの捌き方を勉強中です!





他の魚に比べてトビウオさんは身がしっかりしていてかなり捌きやすいということを勉強しました^^





しかし、流石ますみさんですね!
速いしキレイに捌いててついつい見とれてしまいます^^







そして! ますみさんの一番弟子のゆかりさん



先日、常連のお客様がご来店された時に刺身の盛り合わせを注文していただいたのです


その刺身をゆかりさんが捌きまして(x’∀’x)




お客様は目をキラキラさせながら

『 すごく美味しいからもう一皿頂きたい 』 と言ってくれたんです♪


そのときはカウンター席だったので、お客様の目の前でお魚さんを捌いて
出来立てのものをお渡しできたので美味しさ倍増だったのだと思います^^





それとも、愛情をたっぷり入れすぎてしまったのでしょうか?


目を合わせると、ゆかりマジックにかかってしまうので皆様ご注意を\^O^/icon06




マジックにかかりたい方は見つめてあげてください(∀) 笑








今週も元気いっぱいに頑張りたいと思います!!!  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 15:06Comments(0)

2010年06月09日

今週も始まりました(^^)v

おはようございます☆

今朝も悦波の玄関に雀が遊びにきております(^^)






おとといの月曜日、店を閉めた後に色々作戦会議を開きました。

お昼のメニューについてだったり、新メニューについて沢山のアイディアがうまれました☆

これから夏に向けて、よりいっそうパワーアップした悦波ガールズになる為!!

どんどんチャレンジしていこう(ж^∀^)人(^∀^о)  と気持ちを1つに☆



今週も一週間悦波ガールズファイト!!







  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 08:55Comments(0)庄内旬味 悦波

2010年06月06日

(;д;)申し訳ございません



こんにちわ(^^)ゆかりです。

本日、昼の部でご来店していただけたお客様へ・・・・・

沢山のお客様のご来店有り難うございました。 

またまたまた提供に時間がかかり、不快な思いをさせてしまい大変申し訳ございませんでしたm(>д<)m










休憩時間にガールズミーティングをしました。

何故!?あせるのか。
何故!?目先のものしか考えられないのか。
何故!?あせって笑顔がなくなってしまうのか。

個人個人で思うところは違いましたが、問題点は一緒です。

コンスタントにこなしたい。
常に美味しいものを提供したい。
お客様に喜んでいただきたい。
スタッフ同士の笑顔をなくさないで取り組んで欲しい。

ではどうしたらよいのか!!いろいろ話がでて解決策をみつけました。


急に変わる事はできませんが、少しずつ確かなものにしていきます。

ブログを通して伝えられたらと思い更新しちゃいました(^^;



皆様、今後のガールズダイニング悦波を温かく見守っていただくようお願い申し上げます。





 





夜の部は、パワーアップしたガールズkya-が皆様のご来店をお待ちしております。









  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 18:04Comments(4)庄内旬味 悦波