2010年08月31日

こんばんわ(・∀・)ノ

昼の部では多くの会社員の方々にご来店していただきありがとうございました(>∀<)


「始めてきたんだよ。鶴岡にこんなお店があったんですね~♪」といっていただけたお客さまもいらっしゃいました☆

昼の部、ランチでご予約のお客様がいらっしゃいました。
女性のお客さまでしたがゆったりと過ごしていただけたようです(^^) 












こちらは最近・・・頑張っているお造りの盛り付けです(^^)v



鮮魚は 左からイカのマリネ  です。




何回か「こうした方がいいよ」 というアドバイスを頂きながら盛り付けました(・∀・)♪

やってみたい盛り付け方法もございますが、鮮魚って難しいですね(・д・)icon10













それから明日、夜の部はご予約のお客さまのみの貸切となります




蕎麦はもちろん!!
1つ1つのお料理、接客、お客さまにご満足していただけるよう心づくしで頑張らせていただきます(>∀<)☆  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 18:36Comments(0)庄内旬味 悦波

2010年08月31日

おはようございます(^▽^)




ここ最近更新できないひが続きました(*∩*) 

楽しみにしている方もいらっしゃるのに・・・大変申し訳ございませんでしたkao13








ここ最近の様子はといいますと、夜の部では飲み放題付のコースご予約のお客さまで賑わっております(^∀^)
ご予算はお一人様4000円です(^^)

昨日も団体様でご予約をいただいておりました。ありがとうございます!!
「もっけだの~、まだくっさげよろしぐの(・∀・)」と、お客さまからいっていただけました。
「昼も蕎麦食べれるんですよね?こんどはお昼にきてみます☆」といっていただけたお客さまもおりました(^∀^)

楽しんでいただけたようで嬉しいです☆




当店のコースや、飲み放題も人気なのですが、おやつの揚げ蕎麦も人気です☆
お帰りの際、「これいただけますか?」 「子供に買っていくよ♪」 と揚げ蕎麦が大人気(・∀<)v
なかには、揚げ蕎麦のご購入のためにご来店なさっていただけるお客さまもいらっしゃいます♪
売り切れてしまうこともすくなくないです。 




と、いうことで飲み放題プランの人気な当店☆本日も悦波ガールズは元気に美味しいお蕎麦を出しますよ~♪
皆様のご来店お待ちしております(^^)ノ  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 08:47Comments(0)

2010年08月28日

こんにちは(^〇^)

こんにちわ(・∀・)  ゆかりです(^^)

昨日更新したはずのブログ・・・見事にアップされていませんでしたicon15

きっと操作ミスでしょうね(>∩<)








昨日は、3000円のコースのご予約を頂いておりました(^^)ノ



先付けの内容は
  和 岩のりの創作蕎麦寿司 梅紫蘇とネギ味噌
  洋 タコのフレッシュバジルトマト
  中 シシャモのフライ 中華ネギ添え
  旨 「でわかおり」むき蕎麦の創作の逸品

      むき蕎麦ソバツユをジュレの状態にしあげております(^^) 食べやすくて好評です☆


最後にはもちろん蕎麦とデザートも(^∀^)  全ての料理を残さないで召し上がっていただくことができました!!
お客さまがお帰りになられ、片付けようとテーブルに目をやると・・・綺麗に召し上がっていただけた空の器だけが残されておりました。私はこの瞬間が嬉しいです(>∀<)v 




それから・・・お客さにスタッフの顔と名前を覚えて頂けたようでスタッフおすすめのドリンクが人気でした(>∀<)v
一番人気だったのはますみさんおすすめの☆ハイボール☆
つづいてカクテル各種(^^) オリジナルカクテルが豊富な当店はカクテルの名前もユニークなんです♪
気になる方は是非お試し下さいませ(^^)b 











そして本日は・・
飲み放題付のご予約の団体様がいらっしゃいます(・∀・) ドリンクオーダーラッシュでどんなオーダーをしていただけるか・・・・楽しみです♪

飲み放題はお一人様二時間二千円です(^^) 自慢のエスランク生ビール、焼酎、各種サワー、梅酒、各種ソフトドリンクなど、とりそろえてございます。皆様も是非お気軽にどうぞビール


夜の部のメニューも後ほどご紹介致しますね☆ 




  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 14:44Comments(0)夜のコース料理

2010年08月26日

本日のおすすめ☆

こんにちわ~(^^)ノゆかりです☆

本日のランチタイムではなんと!!田舎蕎麦が更科蕎麦よりも人気でした♪

小さなお子様も何組かご来店していただきました(^^)
お子様用メニューの「ひよこ膳」をご注文していただきましたが、お子様でも田舎蕎麦をスルスルと美味しそうに召し上がって頂く事が出来ました(・∀・)v

小さいお子様ですと更科蕎麦のほうが食べ易いのかな??と思っておりましたが「黒いそばがいい~♪」と田舎蕎麦の風味や、のどごしを全身で楽しんでいる様に見えました(^^)  同じ十割蕎麦でも微妙な香りの違い等がわかるのかな??きっと味に敏感なんでしょうね。








そして・・・本日の鮮魚です(^^)



アジ ワラサ メバル です。

お刺身で召し上がっていただくのが一番のおすすめです(>∀<) お得な三点盛り合わせが好評ですicon12



当店では、お蕎麦はもちろん鮮魚も美味しく召し上がっていただくことが出来ます★

お酒と一緒に楽しむもよし(・∀・) 蕎麦と一緒に楽しむのもまた良し(^^)b

皆様是非、一度お召し上がり下さいませ♪  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 17:24Comments(0)夜の逸品料理

2010年08月25日

こんにちわ(><)ノ゛

 暑かった8月も残りわずかとなりましたが、まだまだ残暑は続くみたいですね(@д@);
そんな暑いときは…アサヒビールさんよりSランクを受賞した悦波自慢の生ビールが美味しいと思います(ёωё)♪
 そして今は、なんとお値段もグンと下がり1杯350円でお売りしてしてるんですよ~(∩_∩)v
ぜひまだ飲んだことがないという20歳以上の方はお試し下さい☆
 泡のきめ細やかさの違いと雑味のなさを味わっていただきたいなと思いますp(>ω<)q
飲んだことがある方は他の生ビールが飲めないくらい好きになってほしいですね~。




写真の撮り方が上手くなくてなかなか解りにくいですがicon11






 他にも生ビールだけでなくカクテルやサワーなどアルコール類が充実しているのも悦波の自慢です♪

夜は蕎麦だけでなく単品料理もございますのでちょっとしたお酒の席のも最適かと…(^∀^)
〆はもちろんうちの店自慢の蕎麦で♪♪   


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 18:49Comments(0)

2010年08月22日

おしらせです!!

こんばんわ~(・∀・) 本日夜の部も多くのお客さまにご来店していただけました☆ありがとうございます!!



突然ですが!!皆様にお知らせです(>м<)

明日(23日月曜日)と明後日(24日火曜日)は二連休とさせて頂きますicon10


店内のメンテナンスや、系列店のスタッフ同士での会議などがございますfutaba

皆様にはご迷惑をおかけしますが、ご理解していただけると幸いです。
なお、25日水曜日から通常通りお昼は11時からの営業となります。

皆様、そろってお越し下さいませ(^∀^)


  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 21:49Comments(0)庄内旬味 悦波

2010年08月22日

悦波です(・ω・)

昼の部、やっぱり本日も更科の蕎麦が大人気でした☆皆様ご来店ありがとうございました(^^)v


一番初めのお客さまにご来店して頂いたあと・・・ほぼ満席icon14の状態になりました。

お休みのところ系列店のスタッフからもお手伝いをしていただきました。ありがとございましたkao2









さて話は変って昨日のコース料理のご紹介をさせて頂きます(´・ω・`)




メニューは こんな感じです(^^) 


 
先付け  和 岩のりの創作十割蕎麦寿司 蕎麦味噌とオクラたたき
      洋 スズキの香草焼き
      中 甘エビの唐揚げ 中華ネギ添え
      旨 「でわかおり」ムキ蕎麦の創作の逸品



昨日ブログでご紹介したものはこんな仕上がりになりました♪


上には雲丹が綺麗にならんでいます。グラスにはいってオシャレなむき蕎麦の完成です(>ω<)





そのほかに  

日本海 海の幸のメニューでは サワラの悦波風アクアパッツァが新しく登場☆

イタリアの料理なんですが・・サワラをトマトや、オリーブ、玉ねぎなどで煮たものです。これを悦波風にアレンジしちゃいました(・∀・)v バジルやブロッコリーなどの色合いがとても印象的な魚料理です☆

小学生のお子様にも喜んでいただけた逸品です!!  好き嫌いなく召し上がっていただけたので悦波ガールズも嬉しさ倍増でした(>ω<)







そして本日の会席メニューは・・・ 皆様、ご来店なさってからのお楽しみです♪
勿論、美味しいお蕎麦や豆富もございます☆  

どうぞごゆっくりとお過ごし下さいませ(*^^*)  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 17:30Comments(0)ゆかりの雑談★

2010年08月21日

こんにちわ(・ω・)

本日も美味しいお蕎麦をご提供しております(^^)v
最近、更科の蕎麦が大人気な悦波です☆


さて、本日夜の部では3000コースのご予約を9名様でいただいております!!
ありがとうございます(*^^*)

お客さまはご家族でのご利用とのことです☆  大人の方は勿論、学生さんにも庄内の美味しい食材をたのしんでいただける事ですので、悦波ガールズ張り切っております(>∀<)v




こちらは、先付けのムキ蕎麦です♪  どんな仕上がりになるかは・・・また後ほど公開いたします(>ω<)






夜の部も、皆様のご来店をお待ちしております(^^)
  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 14:07Comments(0)夜のコース料理

2010年08月20日

こんにちは(^^)

みなさま、本日もいい天気で蕎麦日和ですね☆  本日も、更科蕎麦が大人気のランチタイムでしたkya-

ありがとうございますicon14







昨日のコース料理です☆ ちょと見えにくいですが(>д<)

先付け



揚げ物







昨日のコース料理でご紹介しきれなかった画像のアップです(^^;



皆様も是非一度お越し下さいませicon14





  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 14:34Comments(2)夜のコース料理

2010年08月20日

ほんじつのこーすは・・・

こんばんわ~(・ω・) ゆかりが本日のコース料理をご紹介させていただきます♪



☆羽黒山の御膳☆ お一人様¥3000円です。



食前酒  自家製勉梅酒 又は 梅ジュース

先付け  和岩のりの創作十割蕎麦寿司 オクラたたきと梅紫蘇
      洋イカのフレッシュバジルトマト
      中岩ガキの創作中華炒め
      旨「でわかおり」むき蕎麦の創作の逸品

お造り  本日鮮魚 クロダイ スズキ タコ の三点盛


揚げ物  揚げ蕎麦もちのこんがり醤油炙り
      キスの天ぷら  悦波農場 夏野菜の天ぷら    蕎麦塩添え


椀物   色彩の冷やし茶碗蒸し 白だしあんかけ仕立て


庄野菜  水菜と悦波農場野菜のサラダ 自家製胡麻ドレッシング


庄内山の幸 鶏の竜田揚げ トマトおろし添え


日本海海の幸 シタビラメのムニエル 特製蕎麦屋ダレソース


自慢の逸品 拘りの十割蕎麦 田舎または更科


自家製デザート 羽黒ミルクの蕎麦生キャラメル
           オリジナルシフォンケーキのデザインプレート

      




他にも画像はたくさんございますがicon10
また後ほどご紹介いたしますicon15



本日のご予約のお客さまは、ご家族でのご利用でした(^^)v 
中学生、高校生くらいのお子様にも残さず全て召し上がっていただけました(>ω<)ノ

昨日の料理もでしたが、本日もそれぞれに調理を担当しました。スタッフ一同、嬉しくって仕方がない!!と、楽しく調理しておりました☆







美味しいお蕎麦と庄内の恵をあますところなくたのしんでいただけたようでicon12明日の元気の源になったいちにちです。









  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 01:14Comments(0)夜のコース料理

2010年08月19日

本日のご予約♪

こんばんわ~ゆかりです(^^)v  もうすっかり夜中ですねicon10

本日は団体のお客さまのご予約を頂いておりました(>∀<)♪ 

 ホール担当の実力が発揮されるビールと言われてもおかしくない飲み放題込みのご予約です(>ω<)


では早速料理内容のご紹介です(・∀・)ノ   飲み放題込みのお料理内容です☆ お値段はお一人様四千円となっております。


先付け  岩のりの創作蕎麦寿司 
      悦波名物 揚げ豆富
      イカの香草焼き
      地魚の南蛮漬け 
      「でわかおり」むき蕎麦の創作の逸品       
 スタッフそれぞれが担当し逸品づつ担当しました(^^)手直しもありましたがicon10美味しいものを作ることができました。

鮮魚   創作 タコのカルパッチョ オリジナルソー仕立て  
 こちらは私が担当しました(・ω・)オリーブオイルとわさび醤油がとってもあうことをスマイルの店長から教えていただいて、さっぱり夏らしいカルパッチョを作れるようになりました。

揚げ物  夏野菜とキスの天ぷら 蕎麦塩添え
 こちらの料理はますみさんが担当です(^^) ナスやミョウガなどサックリとあげておりました♪ 

庄野菜  悦波農場野菜のサラダ 自家製旨味ドレッシング付 
 こちらはれなさん担当です☆きゅうりをらせん状にカットです(>ω<)スマイルの店長からカットの仕方を伝授してもらっていた様で、お客さまもびっくりしていたサラダです!! 「山みたいだね☆」 「出羽三山みた~い」 と好評でした。
 
  

山の幸  宮崎地鶏の炭火焼き 
 こちらはスタッフ一同盛り付けに悩んだ逸品です(@д@) 
  
 ただ地鶏を並べただけでは面白くない・・・ 地鶏の土台でズッキーニを使用しております♪
 ドリンクオーダーラッシュの中、スタッフは焦りを感じておりました。そんな中でも臨機応変に・・しかも冷静に盛り付けを教えてくれたスマイルの店長には頭があがりあせん。  
 

海の幸  岩ガキとシタビラメのムニエル
 
 和風バターソースが美味しい逸品ですicon14
 シタビラメは、見た目がちょっぴりグロテスクなお魚さんf01でも食べると身はふんわり柔らかくとっても美味しいんですよ☆  お客さも満足のムニエルです(・∀・)v 

自慢の逸品 拘りの庄内十割蕎麦 田舎又は更科
 〆には自慢のお蕎麦♪ 何回かおかわりをして頂いたお客さまもおりましたicon14  

自家製スイーツ 特製シフォンケーキのデザインプレート フルーツジュレ
 こちらはみわさんと私の担当♪ 抹茶とそば粉のふんわりシフォンケーキicon06   お腹がいっぱいでケーキ大丈夫かな?と心配でしたが残さずに召し上がっていただけました(^^)v








スタッフ一同、まだまだアイディア不足icon15もっと頑張らなきゃ!!と奮起する一日でした。



あしたもコース料理のご予約をいただいております(^^) 今日よりも素敵なものをおつくりします♪


  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 00:40Comments(0)夜のコース料理

2010年08月17日

こんにちわ(^^)

皆様こんにちわ(・∀・)ノ 久々にブログ更新のみわです(^^)icon14






ここ最近は雨が続きましたねicon03夜の蒸し暑さはだんだん涼しく感じるようになってきました。   鈴虫の音色が聞こえ始めましたkinokoだんだん秋の到来ですね。。。。






けさ、ゆかりさんと玄関掃除をしていたら可愛い胡蝶蘭を発見しましたrose
花がピンク色なので緑色の葉っぱとよく映えます(>∀<)icon06普段目にしない植物も沢山発見しましたfutaba







そしてそして・・・本日の昼の部よりホールで活躍することになりました♪   緊張の連続ですが、がんばります!!(>д<)  バナ夫さんの黄色い靴下を見かけたら皆様是非!!お気軽に話しかけていただけると嬉しいですicon14   


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 18:22Comments(2)

2010年08月15日

〆の一品



こんばんは☆れなです^^

今日は夜に蕎麦会席の予約があったので、私はデザートを担当しました♪


かなりシンプルに^^




シンプルなものが何気に一番おいしい\^^/icon06



ピンクのチョコペンで店の名前を書いたのがなかなか評判が良かったらしいです(^∀^)


良かった良かった♪

作ったかいがあります^^



  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 21:33Comments(0)悦波デザート

2010年08月15日

新メニュー



こんばんは!

新メニューのご紹介です♪




名づけて、『 バイオレット悦波 』ですicon12





淡いパープルのカクテル(^^)

スミレのリキュールを使っています♪
飲み口すっきり とても爽やかですicon14


女性に人気のカクテルかと思いきや、男性の方が人気だったりします^^


ホールの二人が楽しく美味しいお酒を作らさせていただきますので是非お越し下さい^^icon06


  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 17:09Comments(0)お酒(ビール 日本酒 カクテルなど)

2010年08月13日

本日のコースは・・・

こんばんわ~(・∀・)ノ  ゆかりです(^^)v



本日も昼、夜ともに沢山のお客さまにご来店して頂きましてありがとうございます☆







本日、夜の部ではコース料理のご予約をいただいておりました(^∀^)

コース料理のほんの一部のご紹介をさせていただきます(・ω・)



☆蒸し鶏の炙り 二種ソース添え☆ です(^^)

庄野菜の上に食べ応えのある蒸し鶏が・・・(>ω<)  梅のソースとよく絡んで食べやすく仕上げた逸品ですkao2 両端にあるのはますみさん手作りのネギ味噌です♪






なかなか肉は得意でない私でさえも、サッパリと食べることができました(・ω<)b


スタミナつけて明日も一杯頑張ろうっと!!(>∀<)♪






ドリンクメニューの大革命ですが、、、、、早速、皆様の喜んだお声を耳にします (>∀<)v やったね☆

是非、皆様に自慢のSランク生ビールをたのしんで頂きたいです!! お勧めです!!


明日のお昼も、美味しいお蕎麦を出しますよ~♪ 皆様、暑い時期は蕎麦ですよ☆  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 23:33Comments(0)夜のコース料理

2010年08月12日

こんばんは



こんばんは^^れなです

今日はお知らせです♪


当店のフードメニューとドリンクメニューがリニューアルしました^∀^

ランチはワンコイン蕎麦と、名物ランチのみのご提供になりました。

その他単品メニューもございますのでご心配なくicon12


そして、ドリンクメニューの方も充実しております(^^)

悦波スタッフ一人一人がお勧めするドリンクが登場!icon14

ちなみに私はカクテルですface02




そして今回の目玉商品!


当店自慢のSランク生ビール(600円)が、今日からなんと350円になりました^^

ここまでSランク生ビールが安いお店は他にはないはずです!




お客様に少しでも喜んでいただくためにも最善を尽くしたいと思います



というわけで当店にお越しの際はSランクを飲んデイって下さい^^




  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 21:48Comments(0)

2010年08月11日

只今キャンペーン中!!(^^)v

こんばんわ~☆ そして久々の更新となりますゆかりです(・∀・)ノ

最近の暑さにダウンしておりましたが、やっと復活いたしましたicon10

皆様、水分補給は十分に取って下さいませ(u-u)










復活もできたことだし、夏だし(^^)夏といえばやっぱり生ビールビール
 (復活関係ないっての 笑)






と、いうことで特別お盆企画!!



少し解りにくいですがicon11 本日夜の部のお勧めメニューでも紹介しております(^^)

日頃のご愛顧に感謝して、当店自慢のSランク生ビール 各種サワー (梅 桃 巨峰 青リンゴ) 
100円引き企画をやっております(>∀<)ノ
  自慢のSランク生ビールは通常 一杯600円 のところを500円に!!(^∀^)v
  各種サワーは       通常 一杯500円 のところを400円に!!(^ω^)b


本日ご来店していただいたお客さまからは、「お!!」 「折角だし、飲んでみようよ♪」 と中々の好評を頂いておりますビール

ありがとうございますkao2




この機会に是非皆様に美味しい生ビールやサワーをお楽しみいただきたいと思っておりますkao1






お気軽にお立ち寄り下さいませkya-  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 21:39Comments(0)お酒(ビール 日本酒 カクテルなど)

2010年08月11日

揚げ蕎麦☆

icon12

こんにちは^^れなです♪

当店人気の揚げ蕎麦(1個:50円)

増量しました(*^∀^*)





是非、お買い求めくださいませicon12  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 15:06Comments(0)

2010年08月10日

悦波ビアガーデン


悦波のブログを楽しみにしてくださっている皆さまへ

ごめんなさいm(__)m  2日間お休みしちゃいました(′;ω;)


先日アップできなかったので、どんな様子だったかをご報告したいと思います♪
今回の赤川花火大会、悦波ビアガ-デンに初参加の私です。れなです^^
なかなかいい天気だったし(>∀<)
皆で計画を練り着々と進めてきた年に一年の大イベント!!icon06


総責任者という大役を任され、毎日てんやわんやでした(´д`)


当日は社員さん全員でのスタンバイicon12


テーブルのセッティング


なかなか難しいんです…

しかし、広くて見やすかったと評判は良かったです♪


お客さまの席がほぼ満席になる頃にはオードブルもだして、
飲み放題だったからドリンクもどんどん出て^^


ほろ酔いないい気分になった頃に花火がドーン!!!!!

お子様達が一斉に『 た~まや~ 』 と叫んでいましたface02

可愛い子供たちがいっぱいで、5分位一緒に遊んじゃいました(笑)


花火綺麗でしたね~
サザエ・イゲ汁・焼き鳥・蕎麦を回って回って配ってたので
あんまり良く見てないんですが

一瞬見た花火はとても綺麗でした^^







お客様もなんぼかくつろいでくれてるみたいですicon12






全部ひっくるめて大変だった!
でも楽しかったです(^∀^)

沢山怒られました
負けず嫌いなのでへこたれることはなかったけれど、
自分が解らないでいることが悔しかったし

でもやっぱり任されたからには絶対成功させたかったので
自分を何とか奮い立たせてやりました!



その結果がですね、
嬉しかったんですよ*^^*

「来年もまた利用したいです」って、お客様のほうから
言ってきてくれたんです><

これ以上ない救いのお言葉

すっごく嬉しくてテンション高かったですね♪

先輩スタッフの方々も今年のビアガーデンは成功だって言ってくれて

ほっと胸をなでおろしました^^


楽しかったーーーicon06

また来年の悦波ビアガーデンも皆様宜しくお願いいたします


  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 22:36Comments(3)

2010年08月07日

明日は(^^)花火大会ですよ~♪

こんばんわ★ ゆかりです♪


皆さま明日は待ちにまった「赤川花火大会」ですよ!!
  



悦波、今年もビアガーデン張り切っちゃいます(>ω<)v イエイicon14


悦波ガールズ初face05の大イベントですkao18





去年は百人を超えるお客さまに満喫していただけました(^^)v。。。。今年も百人を超えるお客さまに御来店していただけるようでスタッフ一同、嬉しく思っておりますheart


ただ今スタッフはコースで御予約のお客様の料理は勿論★明日のオードブルの食材の仕込みに一生懸命です(^ω^)







お!!現場のスタッフからこんな情報が!!


「なになに? 明日は牡蠣や、エゲ(イゲ)の味噌汁といった海のものもご提供するとicon14   それから?それから?焼き鳥も出てくる!!」
オードブル意外にも楽しみな料理が増えましたicon12

勿論今年も当店こだわりの十割蕎麦の食べ放題♪も(*^^*)
皆さまは何杯食べれるかな~??




自慢のSランク生ビールビールの飲み放題!!ほかに、お子さまに人気のカキ氷やラムネもございます★
ドリンク類も豊富に(>ω<)皆さまをおまちしております!!

 




追伸 ひろしさん、先日は誕生日プレゼントありがとうございました(o^^o)  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 21:52Comments(2)花火大会