2013年09月30日

こうなりました(^^)

こんばんわ(・∀・)

梨コンポートこのようになりました(^^)v




赤ワインを加えてありますので少し大人な味かも・・・









ちなみに赤ワインには
皆様ご存じ ポリフェノールがたっぷり含まれ動脈硬化やがん予防に効果がある。
そして!!

ワインって葡萄から作りますよね。

その葡萄の中には レスべラトロール というポリフェノールがあり、殺ガン物質が豊富なんです(^^)
ワインの発酵過程で レスべラトロール が倍増されます。これも効ガン作用に効果的だといわれております。


少しお勉強です(・∀・)v



レスべラトロール とは?ワインの中には多くのポリフェノールが含まれております。
皆様もきいたことがあると思いますが 
アントシアニン系 緑茶に多いカテキン系 クルクミン系 そしてレスべラトロール系。
フルーツでも、実の小さなのもに最も多く含まれており、フルーツ以外ではなんとイタドリに多く含まれております。


なんでも、血液をサラサラにする効果が抜群で、北海道のとある大学とアメリカの大学が共同で
研究をしていて マウスの冠状動脈にこの レスべラトロール を浸したところ1,6倍に拡張したというような実験結果もあるようです。

最近ではこのレスべラトロールを含んだ健康薬品が販売されております。
原料は 勿論 ワイン や イタドリです(^^)

 

健康促進だからといって 
アルコールの飲みすぎには注意ですね(^^)b
  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 20:19Comments(0)悦波デザート

2013年09月30日

とっても(・∀・)

こんにちわ(^^) 悦波です。


本日は朝からコンポート作りをしています。

厨房はとっても良い香り♪

秋の食材で盛りだくさんです。


前回はリンゴでコンポートに挑戦いたしました。想像よりも上品な仕上がりになり、お客様好評を頂けました。

今回は 梨 で挑戦です☆
デザートにどうアレンジしていくか考えると楽しくなりますよね(^^)
 









コトコト煮込んでいる合間に更新です(^^;



コンポートの良い香りのする悦波へどうぞお越しくださいませ♪















そして温かい蕎麦シリーズももうすぐ解禁です!!
皆様お楽しみに!!



  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 11:53Comments(0)悦波デザート

2013年09月29日

芋煮会のお知らせです(^^)

旗を目印に・・・

10月16日水曜日は
悦波で旬の秋を楽しもう♪芋煮&モツ煮イベントを開催致します♪




一つ訂正がございます。
時間夕方16時から20時の開催予定でしたが、

仕事を終えて参加されるお客様もいらっしゃいますので
20時ではなく23時までとさせて頂きます。




ご到着されてから23時までの飲み放題もついております。
飲み放題の内容は 当店自慢の生ビール ハイボール 焼酎  
日本酒(熱燗・冷) ワイン(赤・白) お茶やジュース各種
など となっております。




とってもお得な秋の味覚祭り♪♪ですので是非ご参加くださいませ☆






美味しい山形を ペロりんしちゃいましょう~♪


また、気になることがございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 16:27Comments(0)悦波の場所

2013年09月29日

旗☆

今朝も寒かったですね~(>А<)
おはようございます。


悦波の入口がわかりにくいということで・・・

『蕎麦』の旗と『ラーメン』の旗を目印に☆





チャイナハウス様、プラセン様の間となっております(^^)
チャイナハウス様へは当店定休日に日替わりランチを楽しみに行ったり
プラセン様へは、趣味のジグソーパズルを購入に行ったり♪

とてもやさしく接してくれるご近所様なのです。




さあ本日も11時よりオープンです。
美味しい蕎麦を出しますよ~(・∀・)b ご近所の皆様、ご家族揃ってのご来店お待ちしております(^^)
  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 09:19Comments(0)悦波の場所

2013年09月28日

こんにちわ悦波です。




もうすっかり秋ですね(^^)


当店でコース料理や懐石料理の際に使用している四季紙も鮮やかな秋。


さて本日は
夜の部のお勧めメニューで
漁港にあがった新鮮な秋刀魚をご用意致します。

お造りや塩焼きなどで旬の味覚をお楽しみくださいませ♪

旬の食材が食欲をそそります☆




そうそう・・・


昨日、ご来店のにゃんこさん(^^)

秋刀魚狙われないようにせねばっ(・ω・)♪
元気に営業中の悦波です☆  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 12:44Comments(0)メニューのご紹介

2013年09月27日

今夜は♪

皆様こんばんわ(・∀・)悦波はこれから宴会がはじまります(^^)☆


気になるメニューはといいますと・・・
新鮮な庄野菜と美味しいお酒。

自慢の十割蕎麦は勿論、豆冨の創作料理。

地元の鮮魚もお造りでご提供です。



税込2100円の蕎麦会席から
3000円の羽黒山コースなどいろいろございますが、
お客様のご予算に合わせて料理内容も変えられますので、お気軽にお問い合わせくださいませ(^^)
  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 18:00Comments(0)夜のコース料理

2013年09月27日

ご来店(^^)

こんにちわ~♪悦波です。

今朝早くに 白いにゃんこさんがご来店しておりました(^^)
当店のソーラーで動く招き猫と戯れておりました。


ダブル招き猫ですね(^^)






  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 15:47Comments(0)

2013年09月26日

10月16日は!!

こんばんわ悦波です☆

10月16日(水曜日)は定休日を利用し
第2回 悦波で芋煮会を行います!!

前回、参加できなかったお客様も多く、前回参加して頂いたお客様より『また参加したいね♪』 
『今度はいつごろやるの??』というお声を沢山頂きました。
皆様のおかげ様で2回目も開催することとなりました。


今回は芋煮の他に特製モツ煮もご用意致します(^^)v
他に秋の味覚たっぷりバーベキューも♪ 悦波農場でとれた庄野菜♪
モツ煮と熱燗・・・良いですよね~♪
(最近、日本酒にはまっております






参加費は
お一人様3000円となっております。
また、ドライバーの方や、アルコールを飲まないというお客様は2000円となっております。

時間は前回同様、夕方16時~20時を予定しております。

ここでお客様にお願いです。日中は温かく感じると思いますが、夜にかけて寒くなりますので、防寒対策として上着や長袖をお忘れなく!
寒くない服装での参加をお願い致します。
また、女性やお子様はブランケットがあると尚良いかと思います。


参加されるお客様は悦波の 井上 か 上平 までご連絡くださいませ。




皆様で楽しく☆
お客様とスタッフの懇親も兼ねて開催したいと考えております。




皆様のご参加お待ちしております(^^)b




  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 19:19Comments(2)庄内旬味 悦波

2013年09月26日

肌寒いです・・・

こんにちわ(^^)悦波です♪

この寒暖の差に体調を崩しておりませんか?


肌寒く、少しだけダルく感じる今日この頃・・・
元気の源たっぷりのまかないで本来の調子を取り戻せ!!


ということで本日のまかないはこちら


マーボーラーメンをアレンジしてみました(・∀・)

とろみはスタッフの好みで♪あっつあつですすれませんでした(^^;


午後もがんばりましょう~♪  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 15:29Comments(3)庄内旬味 悦波

2013年09月25日

おはようございます悦波です。

本日悦波は定休日です。


昨夜、農場の赤シソで作ったその名も 自家製の『ゆかり』






揚げ蕎麦の味付けで使用しております(^^)
以前は赤シソのジュースを作ったりしましたが、今回は『ゆかり』に挑戦です♪
レジわきの揚げ蕎麦コーナーにございます。


試食してもらい、少し味付けが薄いかもという意見が多かったので、きちんと『ゆかり』の存在がわかるように改良しております(^^)
こちらの『ゆかり揚げ蕎麦』今だけの期間限定となっております。
気になる方は悦波までどうぞ~♪








それではまた明日元気な笑顔で(^^)V
  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 10:25Comments(0)

2013年09月24日

こんばんわ悦波です(^^)

二日ぶりです(^^;
みなさまお変わりありませんでしょうか?


本日のランチは火曜日限定ラーメンでした♪
悦波のラーメンは 小(1玉) 中(2玉) 大(3玉) からお選び頂けます。
最近は中盛りが人気です(^^)




本日ご紹介するメニューはこちら♪
お待たせ致しました!! 仔羊の刺身 1300円☆
月山牧場で元気に育った羊さんです。
独特の臭みもなくとっても柔らかいお肉です(^^)



夜の部お勧めメニューでご提供しております。特に女性のお客様に人気です(・∀・)b


画像では少し閲覧しにくいですが・・・

一度皆様で召し上がってくださいませ♪



  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 18:17Comments(0)メニューのご紹介

2013年09月21日

こんにちわ悦波です。

気持ちのいい秋晴れですね(^^)
本日より3連休ですが、皆様はどのように過ごす予定でしょうか?






秋といえばキノコ類がとっても美味しい季節ですよね♪
そこで夜の部、お勧めメニューのご紹介です。














アツアツ!!ジューシー豚のキノコ餡かけ☆



ジューっと焼かれた豚肉に美味しいキノコの餡をとろーりと重ねました。
餡は秘伝の蕎麦つゆをbaseに使っております。


大人からお子様まで楽しんで頂ける逸品です。

本日夜の部は17時よりオープン致します!!
美味しいお酒、100パーセント濃厚ジュースもございます♪皆様揃ってのご来店おまちしております(^^)
  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 13:54Comments(0)夜の逸品料理

2013年09月20日

本日のまかない

こんばんわ(^^)元気に営業中の悦波です!!

日が落ちるとやはり寒いですね。防寒対策していますか?







画像は本日のまかないです。
その名も ますみの焼き肉塩ラーメン♪

庄野菜とジューシー肉が絶妙(^^)
スタッフの体調管理☆も含めて元気の出る味でした!!


まかないから改良を重ね、新メニューへなることもございます。
どんな新メニューができるか楽しみです☆

  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 18:40Comments(0)庄内旬味 悦波

2013年09月20日

芋煮会の・・・

おはようございます(^^)

本日も気持ちのいい天気ですね。


芋煮会の時の様子をアップしていませんで・・・

今頃ですがこんな感じです(^^;










はいっ☆キング井上氏。久々の登場です(^^)









まだこの時間は温かい(^^;
日が落ちると寒かったですね。
皆様に寒さ対策を呼び掛けておくべきでした。申し訳ありませんでした。



さて本日も元気に11時よりオープンです。

最近は温かい蕎麦も人気です。

また、夜の部では一人でご来店なさるお客様が増えました。
カウンター越しに作業しながら、お客様との会話がはずみます♪


悦波は国道112号線沿い。
チャイナハウス様とプラセン様の間となります♪ 

  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 09:22Comments(0)

2013年09月19日

芋煮会(*´▽`*)

おはようございます。えつなです。


昨日は芋煮会にお越しくださった皆様、本当にありがとうございました。

芋煮は庄内風の味噌味。山形風の醤油味。
両方ともおいしかったですよね(・∀・)☆彡
そのほか揚げ物げ、オニギリ、おつけもの♪
バーベキューなどなど秋の味覚をたのしんで頂けましたでしょうか?




イベントの告知が本当ギリギリになってしまいましたが
沢山の方に来ていただけました。

仕事帰りの方、これから仕事だけど行くよー(*´▽`*)って参加して頂いた方。皆様、本当にありがとうございました。
次回は告知をもっと早く
公開いたしますのでワイワイ楽しく参加していただきたいです。


さて、本日は11時からのオープンです。
蕎麦、麻婆ラーメン。
今日も元気に頑張りましょう♪

  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 08:40Comments(2)

2013年09月18日

おはようごいます☆

悦波本日は定休日で、す、が、っ!!

芋煮会しちゃいます(・∀・)☆彡

天気もいいし、庄内風、内陸風の芋煮で秋の味覚を楽しみましょう(≧▽≦)

勿論
その他にも美味しいお料理を準備いたします。


さらに四時間の飲み放題付きです。

時間は夕方4時~8時を予定しています。

会費は御一人様3000円。
お酒飲まない方は2000円となっております。

さて☆
これから準備に入ります(^_^)
気合いが入りますね♪


お時間あるかた、是非おこしくださいませ(*^▽^*)  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 09:43Comments(0)庄内旬味 悦波

2013年09月17日

ん?ごりえもん??

こんにちわ悦波です。

昨日の暴風雨も過ぎ去り気持ちの良い天気ですね(^^)



玄関先の水槽の仲間も元気です☆


名前をよく見ると・・・
ゴ・ゴリ衛門・・(・А・)
 
いつも水槽のした、または壁にくっついております。

探してみてくださいね(^^)


本日は火曜限定ラーメンです♪
特製とろーり味玉は早くも残り6個となりました。
皆様お早めにどうぞ(^∀^)b




夜の部は十割蕎麦をご提供いたします(^^)  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 12:04Comments(0)

2013年09月16日

記録更新しちゃいました!!

こんばんわ(・∀・)えつなです。


十割蕎麦の替え玉100円イベント最終日。
生憎の暴風雨でしたね。
皆様、怪我や事故はありませんでしたでしょうか?

こんな悪天候の中でも、多くのお客様にご来店して頂いて感謝感激です!!

皆様本当にありがとうございます

さて、この三日間の結果ですが…
替え玉フィーバー!
第三位 5枚(`・ω・´)

第二位 6枚o(^-^)oワクワク

第一位 7枚(゚Д゚;)

という結果になりました!!
なんと驚きです(゚o゚;

回転寿司の様に積み上がった蕎麦のザル。
どこまで高くなるかスタッフもドキドキしていましたo(^-^)oワクワク

かるーく記録更新しちゃいました!!

スタッフも記録更新は無理だろぅ…なんて想像していたのですが(゚Д゚;)


因みに自分は二枚が限界でした。

味明日のランチはラーメンです(≧▽≦)
特製味玉もお忘れなく~(`・ω・´)♪


  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 23:20Comments(3)

2013年09月15日

本日の結果は・・・

こんばんわ(^^)悦波です。

十割蕎麦の替え玉100円イベント初日。
予想よりも多くのお客様にご来店して頂けました。
 満員御礼申し上げます!! 





気になる替え玉の枚数は・・・
本日の結果を発表させて頂きす。

第3位 3枚♪
第2位 4枚☆
第1位 6枚!!

なんとお一人で6枚です!!凄いですよね!!

塩を蕎麦につけたり、薬味なしでそのままの風味を楽しんだり(^^)
自分流の味わい方で楽しんで頂けたようで、「ごっちょさ~ん♪」と満面の笑みでお帰りになられました。






皆様の笑顔が私たちスタッフの生きがいです(^^)





明日、明後日も行います。
我こそは新記録更新!!という方がいらっしゃいましたら是非チャレンジしにおいで下さいませ(^^)



スタッフ一同、心より皆様のご来店をお待ちしております!!  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 00:32Comments(4)

2013年09月13日

いよいよ・・・

こんばんわ。悦波です(^^)


いよいよ明日から三日間、十割蕎麦の替え玉100円dayです(・∀・)b
また、16日月曜日には敬老の日もやってきます。
この連休の機会に、ご家族皆様で健康的なお食事なんていかがでしょう?

昼、夜ともに行いますので皆様ぜひお越しくださいませ(^^)







十割蕎麦は
白い更科・黒っぽい田舎蕎麦からお選びいただけます。



100パーセント蕎麦の十割蕎麦で
ヘルシー&健康になりましょう♪


それでは明日皆様のご来店をお待ちしております(^^)  


Posted by 悦波(スタッフ一同) at 23:57Comments(0)