庄内の食材は美味しいから続編

こんばんわ。調理担当のますみです。

今日はゆかりさんに代わりブログ更新してみました

自分が仕事をするにあたって、無くてはならないものをちょっと紹介してみたいと思います。



さてこれは・・・？　　　　えーっと見ての通り包丁なんですが
出刃包丁（刃が短い方）と刺身包丁（刃が長い方）です。出刃は主に魚をさばく時に使います。刺身（柳刃ともいいます）
は読んで字のごとく刺身をひくときに使います。
出刃は専門学校時代のもので、刺身包丁は専門学校を出てすぐの就職先で購入したものです。かれこれうん十年も前の年季ものです。


いつもこの二つの相棒と仕事をともにしております（＾＾）美味しい地魚をじゃんじゃん捌きますよ～♪

やっぱり手にしっくりくるものが一番ですよね（＾∀＾）ｖ