庄内の食材は美味しいから続編

こんばんわ～（・ω・）　　悦波です☆

もう秋もすぐそまで来ているはずなのに・・・日中はまだまだ暑い日が続きそうですね




昨夜、ご予約のお客さまにご提供させて頂いたお料理なんですが、内容はこんな感じです。


★先付け
　　　　　　和　岩海苔の蕎麦寿司　梅紫蘇と蕎麦味噌
　　　　　　洋　ワラサのポワレ　バジル仕立て
　　　　　　中　ボタンエビの唐揚げ　中華ネギ和え
　　　　　　旨　「でわかおり」むき蕎麦の創作の逸品

★本日の鮮魚
　　　　　　サーモンとスズキのカルパッチョ

★揚げ物
　　　　　　悦波農場旬の天ぷら　蕎麦塩添え

★庄野菜
　　　　　　新鮮色彩サラダ　名物冷やし手羽揚げ

★山の幸
　　　　　　若鶏の炙り焼き　照り焼きソース

★海の幸
　　　　　　カサゴとタコの夏野菜香草アクアパッツァ

★自慢の十割蕎麦
　　　　　　拘りの十割蕎麦　おろし田舎蕎麦

★自家製スイーツ
　　　　　　デザートデザインプレート
　　　　　　　　　　　特製　蕎麦屋のシフォンケーキ　　　　　　　　　　　画像は後ほど・・・（＋д＋）




今回の庄野菜のサラダでは、ちょっぴり工夫したドレッシングでご提供させていただきました（＾＾）ｖ
オリジナル海苔胡麻ドレッシング★　と　香ばしい焙煎のドレッシング♪です。
余談ですが、最近、ドレッシング作りにはまっているスタッフ・・・（＞ω＜）
色も鮮やかなドレッシングが完成すると・・・姉妹はおおはしゃぎです（＾＾；




昨夜のお客さまは、なんと！！還暦のお祝いで当店をご利用していただきました！！
ありがとうございます。
スタッフ一同、改めてお祝い申し上げます。おめでとうございます（＾∀＾）　

また、皆様にはお蕎麦のおかわりもしていただけました★　



実は内緒で花束をプレゼントしよう★と計画していたスタッフ・・なかなかタイミングがつかめず時間が過ぎ・・・・・最後のお話が終わった際、直接お渡しすることが出来ました（＾＾）　　　　　　お客さまが見ている中・・・一人緊張しておりました・・・（＞∩＜）
花束プレゼント、喜んでいただけたようで良かったです（＊＾＾＊）





「カルパッチョとかけまして・・・・（＾∀＾）・・・・」
私も何か逸品料理などで一句考えてみようかなと思うこのごろ・・・