庄内の食材は美味しいから続編

こんばんわ！

昨日ふざけすぎたので、ちゃんと悦波の情報を配信せねば





ただ今、寒晒し十割蕎麦、期間限定で解禁中です！


【寒晒し蕎麦とは？】
去年の秋に収穫した新そばを、一旦冷凍庫に保管して眠らせる
↓
２月の大寒に入ってから、月山の湧き水に３週間ほど浸す
（そうすると蕎麦が、寒さに耐えようとしてギューっと縮んで、旨み等が増す）
↓
アクを抜く
↓
寒風に晒して、天日干しにして乾燥させる
↓
それをそば粉にする

通常の蕎麦より力強い食感ですし、甘みとコシも強いのが一番の特徴です！
もちろん喉越しもいいです(ﾟДﾟ)ｂ


寒晒し十割蕎麦は期間限定で、無くなり次第、終了です(m´・ω・｀)m

第２弾は８月頃に予定しています


第１弾終了後は、通常の、さらしな系と田舎系の２種類になります



おまけ♪




　何やら唐揚げに語りかけてるゾ…

　『いいよ～！』
　『うんいいよ～きてるよ～！』
　『ハイもっと笑って～！』

　唐揚げに…デス(；・∀・)