2009年07月18日
京都府 にしんそば
こんにちわ！
全国各地の名産蕎麦の紹介も、残すところあと２回となりました
今日紹介するのは、にしんそばです
みがきにしん（にしんの煮付け）がのっている温かいそばです。
全国的にも知られている蕎麦なんですが、発祥は京都とする説が有力です。
元々みがきにしんは、京都の人々にとっての大切なたんぱく源であり、保存食でもありました。
四方を山に囲まれた京都は、新鮮な海の幸に恵まれる事は少なかったからです
にしんそばは、みがきにしんと、お蕎麦を一緒に食べる事によって、栄養バランスの取れた食事を！
と考案されました
それ以降、京都の代表的な味として、にしんそばは全国に広まって行きました
悦波でも、冬期間限定ではありますが、温かいにしん蕎麦は販売しております☆
７月２０日（月・祝）解禁！
真夏の寒晒し蕎麦解禁まで、あと２日！
全国各地の名産蕎麦の紹介も、残すところあと２回となりました
今日紹介するのは、にしんそばです
みがきにしん（にしんの煮付け）がのっている温かいそばです。
全国的にも知られている蕎麦なんですが、発祥は京都とする説が有力です。
元々みがきにしんは、京都の人々にとっての大切なたんぱく源であり、保存食でもありました。
四方を山に囲まれた京都は、新鮮な海の幸に恵まれる事は少なかったからです
にしんそばは、みがきにしんと、お蕎麦を一緒に食べる事によって、栄養バランスの取れた食事を！
と考案されました
それ以降、京都の代表的な味として、にしんそばは全国に広まって行きました
悦波でも、冬期間限定ではありますが、温かいにしん蕎麦は販売しております☆
７月２０日（月・祝）解禁！
真夏の寒晒し蕎麦解禁まで、あと２日！
Posted by 悦波（スタッフ一同） at 22:02│Comments(3)
│真夏の寒晒し蕎麦
この記事へのコメント
ニシンそばって言えば。。山形！と思ってましたが。。そうでもないんですの。。
Posted by アド
at 2009年07月18日 23:16
at 2009年07月18日 23:16わたしはニシン蕎麦といえば北海道だと思っていました。
要するに、どこででも愛される庶民の味なんですね！
要するに、どこででも愛される庶民の味なんですね！
Posted by しろかに at 2009年07月19日 14:07
＞アドさん
そうなんです（；^ω^）
実は京都発祥なのではないか？と言われています☆
＞しろかにさん
北海道には北前船で伝えられたのではないか？と言われています☆
まさに庶民の味ですね！
そうなんです（；^ω^）
実は京都発祥なのではないか？と言われています☆
＞しろかにさん
北海道には北前船で伝えられたのではないか？と言われています☆
まさに庶民の味ですね！
Posted by キング井上 at 2009年07月19日 18:25
