庄内の食材は美味しいから続編

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こんにちわ（・∀・）　ゆかりです☆
今朝から粉雪の舞う鶴岡です。悦波の植物達も先日、綺麗にゆきがこいをしていただきました（＾＾）

これからどっさりと積もるであろう雪たち・・・・
ずっしり積もる雪の重さに耐えて元気に春を迎えるんだな～と一人たそがれています・・・・笑






「ゆ～きのふる町を～♪　ゆ～きのふるま～ちを～♪」と頭の中をかけめぐっております・・・












さてさて
本日もご予約を頂いております（＾＾）
クリスマスイブなので、悦波ガールズもちょっぴりクリスマスモード
お客さまにお楽しみいただけるものをご提供するのはもちろんですが、料理の盛り付けをクリスマスらしいもの！！にしよう！！
と、昨日のガールズミーティングで話し合い、今朝から張り切っております（＞∀＜）




本日、そして明日の夜の部の悦波はちょっぴり雰囲気が違って見えるかもしれませんよ♪（＊＞ω＜＊）





ということで年末も美味しいお蕎麦をお届けいたしますよ～♪  

こんにちわ～♪　悦波のゆかりです（＞ω＜）ｖ

最近テレビの影響か、お客さまから　「あ！！テレビ見たよ～（＾＾）」　「今年ももう少しだげども頑張っての～♪」
とお声を掛けられるようになりました（＊＾＾＊）

「笑顔が引きつって見えたけど、緊張してたんですか？？」というお客さまもしばしば・・・・・

皆様よくみておりますね～！！




そのテレビとは・・・・

以前に一度だけアップしたこちらです（＾＾）

ＹＢＣ山形放送
～決定版～
蕎麦三昧。
山形の旨い蕎麦２０１０

昨日再放送があったようですが・・・・ゆかりは・・見逃しました・・・

でもＹＢＣ山形放送様から送られてきたデータでこっそり見ようとおもいます（＾＾；












１２月も残り１１日となりました。
悦波は休まず営業です（＾＾）
火曜日のお昼はラーメンの日ですが夜の部は自慢の十割蕎麦をお届けいたしますよ～♪

私がお勧めな蕎麦はやっぱり田舎系の蕎麦（＞∀＜）ｂ

３１日の年越し蕎麦もすでに４件ほどご予約をいただいております（＾＾）☆


ご家族そろってのご来店お待ちしております（＞∀＜）ノ  

スマイルカフェからお引越ししました（＾＾）　



こんにちわ（・∀・）　本日はお日様が顔をだしていてとても気持ちの良い日ですね～

やっとタイヤ交換をすませたゆかりです（＾＾；





悦波ガールズ・・・ここ２、３日は小さなミス。。。大きな失敗。。。個々で反省。。。の日々でした（＞∩＜）


夜の部の会席料理ですが、スタッフやお客さまからのアイディアで、ご提供の仕方など変えて励んでおります。
当たり前のように思われがちなのですが
応援してくださるお客さまがいらっしゃるということはとてもありがたいことです（；∀；）



「ありがとうございます」という感謝の気持ちがお客さまに伝わるように。。。



これからもお客さまに笑顔で寛いでいただけるような空間をお届けいたします！！






サテサテ・・・本日もご予約をいただいております（＾＾）雪道ですので、皆様ご来店の際はお気をつけ下さいませ






そして明日の夜の部なのですが・・・
な！！なんと！！
コース料理、会席料理のご予約をあわせて７件★お客さまより頂いております！！
皆様有難うございます（＾о＾）
明日は反省するということがないようにしっかりしなくては！！

と・・・いうことは・・・（？ω？）
夜の部、、、お席はカウンターのお席しかあいておりません。


カウンターでお蕎麦だけお食事して帰られるというお客様もいらっしゃると予想して、明日はいつも以上に賑やかになりそうです（＞ω＜）ｖ
悦波ガールズきっと・・・・ハイテンションで頑張ることになるでしょう（＾＾）






ファイトです！！




  

こんばんわ☆
最近、アヒル店長のえっちゃんが大活躍な悦波です!(b^ー°)



本日は、昼夜ともにご予約を頂いておりました♪ 皆様、天気が悪い中お越しくださいまして有難うございます。

お客様が店内にはいった瞬間『あ！暖か～い(-^〇^-)』と言う声に、内心嬉しさを感じる私です(o^∀^o)






本日の夜の部はご予約を５件頂きました＼(☆o☆)／悦波ガールズ…昼の部が終了しすぐさま無言で黙々と仕込みをしておりましたf^_^;

全て蕎麦会席で、メニューは同じでも皆様お食事の進み方が違うので、スタッフ一人ひとりがきちんとお客様に気を配り、ちょっぴり緊張しながら頑張ってくれました。

スタッフのそんな緊張が、お客様に伝わってしまったかなと反省です(ρ＿；)





今日の反省を活かし、これからの年末年始も元気にやって行きたいです。  続きを読む

こんにちわ～（・ω・）ノ　ゆかりです★　本日の昼の部では、福島から庄内へおこしのお客さまがいらっしゃいました（＾＾）★
遠いところ、しかも若干雪の降っている中、ご来店してくださって有難うございました（＾＾）
ご満足していただけましたでしょうか？？
また皆様で是非お越し下さいませ♪（＊＾＾＊）





上の写真はこのイチゴを使ってデザインしてみました（＾＾）ｖ
耳にしたことがある　と　いう方もいらっしゃるはず（・ω・）
サマーティアラです★



果実のままだとどうしても保存方法に困ってしまうため無添加、無化学調味料で！！あま～いジャムをつくりました










本日の夜の部では、３件のご予約を頂いております（＞ω＜）


そこで！！折角美味しいジャムが出来たんだからお客さまにお届けしたいね★との声が上がり・・・
ますみさんから抹茶のシフォンケーキを作ってもらい赤のサマーティアラと緑の抹茶で、ご予約のお客さまのデザートを可愛く仕上げたい♪と悦波ガールズ張り切っております（＊＞∀＜＊）


どんなデザインになるかは・・・

また後ほどお届けいたしますのでお楽しみに！！







ということで、私もそろそろ厨房にはいりま～す♪

さて！！夜の部も悦波ガールズ張り切って皆様のご来店をおまちしております（＾＾）ノ




  

こんにちわ（・∀・）


みなさま、今朝ちょっぴりだけ雪がちらついた事にお気づきでしたでしょうか。大黒様が降らせたのでしょうか・・・？？
ついに・・・ついに
この除雪機さんが活躍する時期になりました（・ω・）

玄関のところで、いつでも出動できるようスタンバイです！！（＾＾）

「今年もよろしぐの～（＾＾）」　と内心わくわくしている私です（＾＾；




朝はどんより空模様・・・いまだにドンヨリ・・・
もう雪が降り積もってもおかしくないですね。一年って早い

まだタイヤ交換をしていない方！！お早めの交換で安全運転を！！
















今夜の悦波ガールズはカクテルの勉強やら、デザートのデザイン勉強やらちょっぴりレベルアップをしたいとおもいます（＾＾）ｖ









そうそう、忘れてはいけません！！
皆様に重大なお知らせです（・ω・）

今週の日曜日★　
お昼１３時から１３時３０分の間、ＹＢＣ山形放送で
「山形の旨い蕎麦２０１０」
お蕎麦の特集が放送されます（＞ω＜）
内陸の有名なお蕎麦屋さんと共に悦波も紹介されますので、皆様是非ご覧下さいませ！！

　　　　　　　　　　　







ということで本日の夜の部も元気の出る美味しいお蕎麦を出しますよ～♪
ちなみにますみさんお勧めなお蕎麦は・・・・温かい天ぷらそばだったりします（＞ω＜）♪
皆様のご来店お待ちしております★  

こんにちわ～(^∀^)ノ

本日はお肌に嬉しい逸品をご紹介します★
女性の皆様お見逃しのないように!!






こちらは、珍味★豚足コラーゲンとジューシー豚のﾈｷﾞﾏｷプレートでございます(≧∇≦)



作っているのはますみさん☆


コラーゲンといえば皆様も良くご存知でしょう…年齢を重ねる毎にだんだん減ってしまうものです。肌の張りなどにも欠かせない成分ですよね(´⌒｀)
膝、腰をスムーズに動かすにはヒアルロン酸と共に重要な成分であります。


『豚足』は苦手という方もいらっしゃると思いますが、そんな方にこそオススメします☆
一口で食べられますし、お酒のおつまみにも丁度良い味付けになっておつます!!
実は…なかなか食べる機会の無かった悦波ガールズも『え…豚足??』とちょっぴり抵抗がありました(∋_∈)
けれど食べてみたら想像していたものとは違って、食べやすいしなかなか旨い(⌒～⌒)!!


一方『ジューシー豚のﾈｷﾞﾏｷ』は男女問わず大人気の逸品です☆
常連様より「あの～リクエストなんですが、ﾈｷﾞを豚で巻いたものをコースに入れてほしいのですが…」とリクエスト率も非常に高い逸品です(^∀^)ノ





大人気なﾈｷﾞﾏｷと豚足コラーゲンがついにワンプレートに美容と健康にも優れた逸品の完成です!(b^ー°)
『豚足のコラーゲン』のみのお料理も御用意しております。


皆様で楽しく盛り上がりながら、健康でヘルシーな体作りも出来ちゃいます(≧∇≦)


勿論!!十割蕎麦も成分のルチン効果で血液サラサラになれますよ～♪

地元の食材を食べて丈夫な体を!!


と言うことで本日も元気になれる美味しいお蕎麦を出しますよ(^∀^)ノ  

こんばんわ（・∀・）　　悦波のゆかりです（＾＾）ｖ
ふと気が付くともう１２月

前回いつ更新したんでしたっけ（？∀？）・・・・あれ？？


と、一日一日が早く感じられます（＾＾；











スタッフの意見で「夜の部！！お勧めメニューをお客さまにお届けしよう！！」という意見があがりました。


「夜の部お勧め★逸品メニュー」で皆様に蕎麦以外の旬の食材を楽しんでいただいていた当店です。
グランドメニューもございますが、その日その日で変わる鮮魚ですとか、逸品メニューの数々（＾＾）
つい最近はお勧めのメニューをお届けすることが出来ずにいました。
悦波ガールズ★力をあわせてお客さまに喜んでいただけるようファイトです！！




本日のメニューはこんな感じでした（＾＾）　　見えにくいですが・・・（＞∩＜）

早速、「蕎麦屋さんでお造りがあるなんて驚いた」と初めてご来店なさってくださったお客さまに喜んでいただけました（＞∀＜）







この調子で、夜の部もお客さまの笑顔がもっと多くなるといいな♪とおもっております。







悦波ガールズ明日も張り切って美味しいお蕎麦を出しますよ～★